サトイモ

里芋

[ 花 ]
英名： taro
科名： サトイモ科
学名： Colocasia esculenta Schott
種類： 食用 地下作物

起源

原産地は熱帯アジアで，わが国へは有史以前に伝わり，万葉集にも記載されている古い作物である．

作物的特徴

栄養繁殖作物で種イモ（塊茎）を植えて栽培する．種イモから発生する主茎（親芋）とそれに生じる肥大分枝（子芋）を形成するが，親芋を利用する品種（２倍体）と子芋を利用する品種（３倍体）がある．高温・多湿に適し，土壌の適応性は比較的広い．耐湿性は強いが，乾燥には弱く，連作を嫌う．

用　途

塊茎を食用とし，葉柄も野菜として利用される．

生産地

世界の総生産量は約 450万トンで，ナイジェリア，ガ−ナ，日本，パプアニュ−ギニアで生産が多い．日本では約40万トン生産され，千葉，宮崎，栃木県等が主産地である．